Primavera: voglia di leggerezza e freschezza. Allora perché non provare un classico come il tiramisù con uno degli abbinamenti più classici, ovvero fragole e limone? 😉 INGREDIENTI PER DUE BARATTOLI: ♦ 150 gr di Fragole ♦ 140 gr di biscotti tipo “novellini” ♦ 125gr di Mascarpone ♦ 43 gr di Tuorlo ♦ 2 gr di…
Torta di Primavera
Per questa torta ho voluto tentare un ibrido tra una torta senza farina, la cioccolatosissima “Easter egg nest cake” di Nigella e la freschezza della NY cheesecake di California Bakery, ma che avesse anche le note dolci ed acide della frutta primaverile per eccellenza: le fragole. Il risultato è una torta morbida e molto umida,…
Pop Corn Naked Cake
Ed eccomi all’ultimo mese di compleanni prima dell’intervallo primavera/estate, in cui non ci sono altre ricorrenze da festeggiare. Il 17 marzo mio marito compie gli anni ed una delle cose che ama di più è il caramello, per cui ho pensato di realizzare una torta che fosse intrisa di questo liquido ambrato e dolce. La…
Crostata al Pistacchio e Cremoso al Cioccolato Fondente
“A volte ritornano”, era il titolo di una raccolta di racconti di Stephen King che spesso citiamo nella vita quotidiana per indicare un ritorno più o meno felice… Nel caso di questa crostata si può ragionevolmente pensare ad un ritorno felice, ve lo assicuro! 😀 Nella versione precedente, che risale a quasi un anno fa,…
Tartellette Mascarpone & Passion Fruit
Ci sono volte in cui bisogna reinventare gli avanzi delle ricette precedenti, perché magari si prepara qualcosa in più per sicurezza… In frigo quindi avevo della frolla e della camy cream che mi guardavano languide in attesa di sapere quale sarebbe stato il loro destino. Io tergiversavo, poi, al supermercato, l’illuminazione, sotto forma di offerta…
Cream Tart Pistacchio & Amarena
Una delle cose che mi piace di più del dedicarsi alla pasticceria è quando qualcuno, guardando una foto, mi chiede una copia del dolce raffigurato. Così è accaduto per questa cream tart: sfogliando le foto su instagram, mio marito mi ha chiesto una di queste crostate, che avesse la forma dell’iniziale del suo nome, una…
Un anno di Gas ai Fornelli!
È passato esattamente un anno dal primo post su “Gas ai Fornelli”. Ogni volta che si affronta qualcosa di nuovo, lo si deve fare con lo spirito di chi ha tutto da imparare, con la consapevolezza di avere un bagaglio vuoto da riempire man mano con le esperienze, siano esse positive o negative, con la voglia…
Whisky à Go-Go
Uno dei ricordi della mia infanzia è sicuramente l’immagine di mio Padre che versa un po’ di whisky su un dolce, non importava quale, ma secondo la sua teoria, ogni dolce era sicuramente più buono se ad arricchirlo c’era il whisky. Ovviamente la sua teoria era condivisa da noi bambini ed ogni volta aspettavamo la…
Cupcake all’Olio di Oliva e Limone e Cremoso al Cioccolato Fondente
Ad ispirare questi dolcetti è stato del buon olio nuovo arrivato dall’Abruzzo dopo le festività natalizie. Gustandolo su del pane, ho ricordato di aver sentito dire che cioccolato fondente e olio d’oliva erano un’accoppiata vincente: per cui ho pensato di accompagnare l’olio con il limone, due degli ingredienti cardine dell’alimentazione mediterranea riunendoli in un morbido…
Mini Sacher ai Lamponi
Le feste sono terminate ma per consolarsi basta poco, basta una mini sacher ai lamponi! In fondo la felicità sta nelle piccole cose! 😉 C’è poco da dire su una torta ultra classica come la sacher! e c’è poco anche da dire sul celebratissimo connubio del dolce ed acidulo lampone con il ricco e…
Benvenuto 2018!
Per festeggiare l’entrata del nuovo anno ho deciso di fare un dolce ricco di frutta ma con una nota alcoolica data dallo spumante, il classico vino che si utilizza durante le feste e per brindare ai nuovi inizi! 🙂 Per donare alla torta freschezza, come al solito mi sono fatta affascinare dalla frutta esotica, che,…
Crostata con Namelaka ai Lamponi e Cremoso al Cioccolato Fondente
Siamo ancora sotto l’influsso dell’atmosfera Natalizia, ok… ma io proprio non ce la faccio a preparare solo “cose natalizie”. Il mio pensiero vaga sempre da qualche parte, magari allontanandosi da quelli che sono i temi del momento, che in questi giorni sono principalmente: infornate di biscotti al pan di zenzero e panettoni/pandori messi a lievitare…
