Crostata al Cocco, Ciliegie e Caffè al Ginseng

Nel fluire – spesso ripetitivo – della vita e del quotidiano, spesso ci troviamo ad accostare tra loro dei gusti che mai avremmo pensato di considerare. Questa idea arriva direttamente dalla mia nuova abitudine di consumare frutta a colazione: dopo una porzione di ciliegie ho bevuto un caffè al ginseng, abbastanza timorosa di creare un sapore…

Cupcakes Piña Colada

  Spesso ci sono cose che necessitano di esperienza per essere fatte al meglio, anche se l’idea era già nata qualche tempo prima. È il caso di questi cupcakes, che ho provato e riprovato svariate volte, senza mai ottenere un risultato accettabile, tanto che alla fine avevo rinunciato, cestinando la bozza dell’articolo. Il problema principale…

Rotolo alle Fragole

Lo scorso mese sono stata messa in riposo forzato, con zero voglia di fare dolci…. però ci sono ricette che ti convincono al volo e ti ritrovi a leggere e rileggere il procedimento fino a che ti dici: “Perché non provarci?” E la voglia di mettersi al lavoro è ancora più grande se le protagoniste…

Cream Tart Nocciole e Lamponi

Ultimamente mi capita di festeggiare gli avvenimenti un po’ in ritardo. In questo caso ho preparato una cream tart per la festa della Mamma… e mi piaceva molto l’idea di preparare una piccolo dolce che,affiancato a quello più grande, desse l’idea di una mamma ed una figlia (o figlio) Ho scelto di preparare un cremoso…

Cupcakes & Vans…

Succede che alle volte ci sia qualcosa che c’entra poco o nulla con la cucina, ma che ispiri proprio a creare qualcosa in cucina. E’ il caso di un paio di scarpe, con una fantasia speciale, che mi hanno conquistata ed ispirata: le Vans authentic cupcake! Io le ADORO! ♥♥♥ AUTHENTIC CUPCAKE #1 Muffin al doppio…

Tiramisù Fragole e Limoncello

Primavera: voglia di leggerezza e freschezza. Allora perché non provare un classico come il tiramisù con uno degli abbinamenti più classici, ovvero fragole e limone? 😉 INGREDIENTI PER DUE BARATTOLI: ♦ 150 gr di Fragole ♦ 140 gr di biscotti tipo “novellini” ♦ 125gr di Mascarpone ♦ 43 gr di Tuorlo ♦ 2 gr di…

Torta di Primavera

Per questa torta ho voluto tentare un ibrido tra una torta senza farina, la cioccolatosissima “Easter egg nest cake” di Nigella e la freschezza della NY cheesecake di California Bakery, ma che avesse anche le note dolci ed acide della frutta primaverile per eccellenza: le fragole. Il risultato è una torta morbida e molto umida,…

Pop Corn Naked Cake

Ed eccomi all’ultimo mese di compleanni prima dell’intervallo primavera/estate, in cui non ci sono altre ricorrenze da festeggiare. Il 17 marzo mio marito compie gli anni ed una delle cose che ama di più è il caramello, per cui ho pensato di realizzare una torta che fosse intrisa di questo liquido ambrato e dolce. La…

Crostata al Pistacchio e Cremoso al Cioccolato Fondente

“A volte ritornano”, era il titolo di una raccolta di racconti di Stephen King che spesso citiamo nella vita quotidiana per indicare un ritorno più o meno felice… Nel caso di questa crostata si può ragionevolmente pensare ad un ritorno felice, ve lo assicuro! 😀 Nella versione precedente, che risale a quasi un anno fa,…

Tartellette Mascarpone & Passion Fruit

Ci sono volte in cui bisogna reinventare gli avanzi delle ricette precedenti, perché magari si prepara qualcosa in più per sicurezza… In frigo quindi avevo della frolla e della camy cream che mi guardavano languide in attesa di sapere quale sarebbe stato il loro destino. Io tergiversavo, poi, al supermercato, l’illuminazione, sotto forma di offerta…

Cream Tart Pistacchio & Amarena

Una delle cose che mi piace di più del dedicarsi alla pasticceria è quando qualcuno, guardando una foto, mi chiede una copia del dolce raffigurato. Così è accaduto per questa cream tart: sfogliando le foto su instagram, mio marito mi ha chiesto una di queste crostate, che avesse la forma dell’iniziale del suo nome, una…

Un anno di Gas ai Fornelli!

È passato esattamente un anno dal primo post su “Gas ai Fornelli”. Ogni volta che si affronta qualcosa di nuovo, lo si deve fare con lo spirito di chi ha tutto da imparare, con la consapevolezza di avere un bagaglio vuoto da riempire man mano con le esperienze, siano esse positive o negative, con la voglia…