Informazioni su di me

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Giannina DAmelia
Sono una pasticcera amatoriale, che, come moltissimi, ha incominciato la sua “carriera” guardando qualcun’altro cucinare.

Carriera che, da semplice “osservatrice”, si è poi evoluta in “creatrice” di torte e manicaretti vari.

Inizialmente con dolci semplici, ripetuti con certosina pazienza (almeno pari a quella degli assaggiatori 🙂 ), passando poi a creazioni un po’ più complesse.

In questo viaggio, come in tutti i viaggi, si esplora e si scopre sempre qualcosa di nuovo, non solo all’esterno, dove cambiano i paesaggi, i gusti ed i colori, ma anche all’interno di noi, acquisendo maggiore consapevolezza di sé stessi, dei punti di forza e delle debolezze.

Esercitando la pasticceria (o la cucina, in generale) ho capito quanto precisione e pazienza siano qualità essenziali per la buona riuscita e come io abbia dovuto ammorbidire certi spigoli del mio carattere (e il lavoro non è certamente finito) per cercare di fare il meglio che le mie capacità mi permettono.

Per me quindi la cucina, e la pasticceria in particolare, rappresenta non solo la gioia di creare e condividere, ma è anche disciplina, elemento indispensabile per imbrigliare la creatività in un processo costruttivo soddisfacente e dei cui risultati essere fieri.

Concludo con la massima recitata nella Home Page, che esprime un concetto molto semplice, ovvero: può anche essere necessario fare qualcosa, ma se lo fai traendone gusto e soddisfazione, stai certamente facendo qualcosa che si avvicina all’arte e stai sicuramente facendo bene!

Giannina 🙂

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