Ieri sera ho partecipato al corso “dessert per stupire”, tenuto in @accademiadelgustobergamo a cura di @antonio_cuomo_chef
Corso molto interessante su tre dessert al piatto in cui si fondono combinazioni di gusti e consistenze, con risultati veramente incredibili 😋
Foto 1 - “tiramisù 2.0” crema al mascarpone, cialda di savoiardo e gel al caffè
Foto 2 - #Namelaka al cioccolato #ivoire e #orelys, gel al finocchio, frollini e #cremainglese alla #liquirizia
Foto 3 - “White” #spuma di #yogurt, #cremainglese, #gelato al #cetriolo, pelle di #yogurt e #caviale di #cetriolo
Bella esperienza sia di gusto sia per l’idea che si può e si deve osare per scoprire combinazioni inaspettate 😋
