Nutrirsi è una necessità, Godersi il cibo è un'arte
Per festeggiare l’entrata del nuovo anno ho deciso di fare un dolce ricco di frutta ma con una nota alcoolica data dallo spumante, il classico vino che si utilizza durante le feste e per brindare ai nuovi inizi! 🙂 Per donare alla torta freschezza, come al solito mi sono fatta affascinare dalla frutta esotica, che, […]
AltroSiamo ancora sotto l’influsso dell’atmosfera Natalizia, ok… ma io proprio non ce la faccio a preparare solo “cose natalizie”. Il mio pensiero vaga sempre da qualche parte, magari allontanandosi da quelli che sono i temi del momento, che in questi giorni sono principalmente: infornate di biscotti al pan di zenzero e panettoni/pandori messi a lievitare […]
AltroLa torta “Delizia di Bosco” è forse l’unica torta che ho replicato svariate volte, per il semplice fatto che è straordinariamente delicata, caratteristica che l’ha resa molto apprezzata da mio suocero che non ama particolarmente i dolci: per questo motivo è diventata la torta adatta per festeggiare il suo compleanno. 🙂 La ricetta ed il […]
AltroA mio parere, il caso è una delle componenti più forti nell’atto della creazione e della scoperta. Così, accade che una mattina, provando un muffin vanigliosissimo e della marmellata biologica al limone e zenzero, ci si accorge che quell’abbinamento di sapori è veramente ottimo, fresco, ma godurioso allo stesso tempo. Perchè non provare una versione cremosissima […]
AltroNo, non si tratta di un rimasuglio di Halloween…. si tratta della mia torta di compleanno! 😀 I teschi sono la mia passione. Nella nostra cultura evocano pensieri non propriamente felici e gioiosi, tanto da essere utilizzato come simbolo di pericolo e di morte. Ma non è così dappertutto: è il caso del Messico, dove […]
AltroDal libro “DELIZIE DIVINE” di Nigella Lawson, una torta di quelle “strong” per affrontare le giornate grigie e piovose… 😀 La Butterscotch Layer Cake è semplicemente una torta a due strati farcita di una crema al formaggio (io ho utilizzato il mascarpone) e il “butterscotch”, ovvero un caramello abbastanza liquido che nei paesi anglosassoni viene […]
AltroA metà ottobre ho iniziato un corso base di Pasticceria: la cosa è stata molto educativa perché da autodidatti spesso sfuggono tanti particolari e conoscenze che invece possono risultare determinanti per ottenere un buon risultato, vedere le consistenze delle preparazioni o anche solo osservare come un professionista lavora, può essere molto utile per copiare e fare […]
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