Cupcake al Cioccolato Bianco & Pistacchio

La dolcezza del cioccolato bianco sposata all’intenso gusto del pistacchio: così nascono questi cupcake!
Per ricominciare con un pieno di energia e gusto! 🙂

 

 

 

Muffins al Cioccolato Bianco
150 gr Farina
50 gr Zucchero
4 gr Lievito
1 pizzico di Sale
1 Uovo di medie dimensioni
40 gr di Olio vegetale (altrimenti 60 gr di Burro sciolto a temperatura ambiente)
2 cucchiaini di estratto di Vaniglia
50 gr Cioccolato Bianco sciolto a temperatura ambiente
100 gr Latte

Mischio tutti gli ingredienti liquidi (tranne il cioccolato sciolto).
Mischio tutti gli ingredienti secchi e li setaccio nella ciotola degli ingredienti liquidi.
Amalgamo velocemente ed aggiungo il cioccolato.
Inforno a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa (prova stecchino).
Sforno e lascio raffreddare.

 

 

Frosting al Pistacchio (Camy Cream)
150 gr Mascarpone
75 gr Panna
51 gr Latte Condensato
3 o 4 cucchiaini di pasta di Pistacchi

In una ciotola fredda di freezer verso panna e mascarpone ed inizio  frullare con le fruste freddissime.

Verso il latte condensato e la pasta di pistacchi.

La crema è pronta ad essere utilizzata.

 

 

Assemblaggio
Faccio un foro in ogni muffin per inserire il frosting e decoro con la sac à poche.
Completo con della granella di pistacchi.

E’ consigliabile consumare subito questi dolcetti, oppure conservateli per qualche giorno in frigorifero.